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やさしい水の郷 魚沼市
にいがたふるさとCM大賞グランプリ受賞
魚沼市公式CM「ウオーターボーイズ」
魚沼市の豊富な「超軟水」を発信するCMが、この度「にいがたふるさとCM大賞」でグランプリを受賞しました。
まずはご覧ください!
「やさしい水の郷 魚沼市」
日本有数の豪雪地帯である魚沼市は、総面積の約84%を占める「深い森林」と「深い山並み」が半年近く「深雪」に覆われる、厳しくも美しい自然に恵まれた地域です。春になると溶け出した「深雪」は、「深い森林」と「深い山並み」に抱かれ、地中に浸透し、長い時間をかけて湧き水として地上に現れます。この水は、すべての生命や大地を潤す貴重な水源となっています。
この豪雪地帯が生み出す硬度の低い「超軟水」には、農作物に対して成長を助け、美味しく育てる力があることから、年間を通じて田畑の用水や生活用水として広く利用されています。
さらに、この「超軟水」は、調理においても素材の持ち味を最大限に引き出す力を持ち、魚沼市の風土(FOOD)を活かした郷土料理や名産品、特産品の味をより一層引き立てます。
特に、魚沼産コシヒカリを炊飯した際には、ふっくらと炊き上がり、その粘り気と甘みが際立ちます。
また、軟水は身体への吸収が良く、肌にも優しい特性を持っており、赤ちゃんのお風呂にも適しているとされています。
この「深い森林」「深い山並み」「深雪」による恵みで生み出される魚沼市の水は、人々や様々な生命体をやさしく包み、育んでいます。魚沼市では、この豊かな自然と水資源を礎として、「やさしい水の郷 魚沼市」として、食、農業、観光、健康、子育てなどの分野を通じ、「日本一のやさしいまち」を目指しています。
※WHOの軟水の基準60mg/リットル未満。魚沼市上水道の平均硬度は25mg/リットル未満。(令和5年6月)
キャッチコピー「やさしい水の郷 魚沼市」発案者
魚沼米の価値を生み出す最高の水
魚沼米の価値を生み出す物は何か?
バブル期には1俵4万円もの生産者価格がついた。しかし周りの田んぼを見ても普通の稲作りである。
豪雪が大地を守っている。それは理解できるがそれだけでは説明できない。
山菜もとても味が良い。大正年代に導入された花も100年以上続けられている。何がその要因なのか?
その長年の疑問の答えは県外から魚沼市の水の郷工業団地に進出して頂いた食品会社からもたらされました。
「魚沼はとにかく水が良い。それはカルシウム、マグネシウムなどのミネラルが少ない超のつくほどの軟水です。その水は食材の芯までじっくりと染み込み最高の食品を育てるのです」
私たち魚沼人にとっては「普通の水」が植物、作物、食品、お酒そして人にやさしく染み込み生命本来の力を引き出す最高の水だったのです。
○合同会社魚沼森山ゆり園代表:森山行雄(もりやま ゆきお)さん
○魚沼花き園芸組合 元組合長(平成24~27年度)
○魚沼花き園芸組合 現役員
「やさしい水(超軟水)」の調査・研究を東京農業大学に依頼
内田市長は、魚沼市と包括連携協定を結んでいる東京農業大学を訪問し、江口文陽学長をはじめとする各教授及び幹部職員と面会しました。
今回の訪問では、「魚沼市のやさしい水(超軟水)」についての調査・研究を依頼しました。
今後、東京農業大学 地域環境科学部の岡澤宏教授の協力のもと、魚沼市のブランド農産物や全ての生命体を育む「やさしい水」の調査研究にご協力いただく予定です。
東京農業大学ニュースページ<外部リンク>
やさしい水で育った美味しい食材
魚沼市プレミアム
魚沼市プレミアムは、魚沼市がもつ自然や歴史、文化など、ここにしかない特性を生かしてつくられたものの中から 特に優れたブランドを「極みの逸品」として認定し発信していく取組みです。
魚沼市のイメージの向上を図り、観光誘客と物産振興、さらには、農林水産業等の生産者意欲を高め、地域経済の活性化に資することを目的としています。
魚沼市プレミアムサイト<外部リンク>
魚沼市ふるさと納税
魚沼産コシヒカリをはじめ、日本酒など、魚沼のやさしい水を使った美味しいい食材をお届けします。
超軟水が潤す、コシヒカリのまち「魚沼やさしい水の郷をめぐる旅」
日本有数の豪雪地、魚沼市。この豪雪地帯が生み出す硬度の低い「超軟水」。
その水がはぐぐむ自然や文化、味覚をめぐる日帰りツアーを催行します。
ツアー内容のくわしい情報は、以下のサイトをご覧ください。
魚沼市観光協会オフィシャルサイト 超軟水が潤す、コシヒカリのまち「魚沼やさしい水の郷をめぐる旅」<外部リンク>
やさしい水を活用した取り組み
水の郷工業団地(雪のくにフードタウン)
水の郷工業団地は、良質な地下水が豊富で食品製造への活用に最適なため、多くの企業が美味しいを追及しながら食品製造を行っています。
魚沼市企業立地ガイド 水の郷工業団地(雪のくにフードタウン)サイト<外部リンク>
魚沼の水道水はうめぇ!!
魚沼市の水道水は、ほとんどが地下水から取水されており、その水質は塩素滅菌を必要とするだけで、濾過などの特別な処理を必要としないくらいに良質で美味しい水です。
特に、魚沼産コシヒカリを炊飯した際には、ふっくらと炊き上がり、その粘り気と甘みが際立ちます。
子育てにもやさしい魚沼の軟水
魚沼の軟水は身体への吸収が良く、肌にも優しい特性を持っており、赤ちゃんのお風呂にも適しているとされています。
とっても美味しくて、赤ちゃんにもやさしい魚沼の水。この恵まれた環境で子育てしませんか?