本文
おいしい食べきり運動
南魚沼市・魚沼市・湯沢町の2市1町では、魚沼地域定住自立圏共生ビジョンに基づき、ごみ減量化施策の一つとして、圏域全体で食品ロス削減に取り組むために、「おいしい食べきり運動」を実施しています。
まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」は、日本で年間472万トン(家庭系236万トン、事業系236万トン)※で、これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食糧支援量(令和4年で年間480万トン)とほぼ同等に相当します。
この量は、国民一人当たりに換算すると「おにぎり約1個分(約103グラム)の食べもの」が毎日捨てられていることになります。
「おいしい食べきり運動」では、家庭や学校、飲食店などからでる生ごみを減らすことで、この食品ロス削減に貢献します。
一人ひとりができることに取り組んでみましょう。
※農林水産省及び環境省「令和4年度推計」
「おいしい食べきり運動」の取り組み
食べ残しなどにより発生する、生ごみの削減を推進するため、次の取組を啓発しています。
- お家では、適量調理でいつも完食。
- 学校では、給食をおいしくいただきます。
- 食堂・レストランでは、食べられる分だけ注文する。
- 宴会では、開始後15分間、閉会前10分間は自分の席で料理を楽しむ。
- 小売店の方は、使い切り食材の販売(少量販売・ばら売り)を実施する。
- 飲食店の方は、小盛サイズメニューを提供する。
食べ残しを少しでも減らすようご協力をお願いします。
宴会幹事の皆さんへ
宴会時は幹事さんの一言で食べ残しが「ぐっ!」と減ります。食べ残しゼロへの声掛けにご協力をお願いします。
- 宴会開始時(乾杯の後など)の声掛けの一例
「魚沼市では、おいしい食べきり運動に取り組んでいます。せっかく出されたおいしい料理を残してしまうことは、もったいないことです。まずはお席でお料理をゆっくり味わいましょう。」 - 宴会途中の声掛けの一例
「食べきれないと思われる人は、食べられる人にすすめてください。」 - 宴会終了前の声掛けの一例
「そろそろお開きの時間が近づきました。お席に戻って目の前のお料理を食べつくして、気持ちよくお開きにしましょう。」
「おいしい食べきり運動」協力店の紹介及び募集
令和6年11月現在、下記店舗様から運動にご協力いただいています。
地区 | 店舗名 | 住所 | 電話番号 | PR |
---|---|---|---|---|
堀之内 | 四季の味処 おがわや | 堀之内304 | 794-2024 | 2名様以上 小部屋でゆっくりお話しできます |
堀之内 |
大黒屋Neo |
堀之内330 | 080-5958-9531 | 「串揚げ」はじめました |
堀之内 | お菓子 吉田屋<外部リンク> | 堀之内326 | 794-2031 | 美味しいケーキとコーヒーで一息ついてください |
堀之内 | 桜田 | 堀之内4313-3 | 794-4539 | |
堀之内 | 味乃家 魚野川 | 下島70 | 794-3012 |
地元の季節食材を多用。定食、そば、ピザ、ラーメン、宴会、テイクアウトをやっています。 |
堀之内 | レストラン 朱鷺<外部リンク> | 堀之内525 | 794-3298 | |
小出 | さくらや | 小出島1209-87 | 792-6584 | |
小出 | 魚沼ダイニング楽<外部リンク> | 小出島124-60 | 793-7111 | |
小出 | 日本料理 いな穂 | 小出島730-2 | 792-2931 | |
小出 | 喫茶 ウィンドー | 小出島121-1 | 792-5782 | ワンコインで食べられるカレーセットがおすすめです。 |
小出 | UOSHIN<外部リンク> | 小出島71-1 | 792-0033 | |
小出 | 魚善 | 佐梨893 | 792-0611 | 手作り料理で真心こめておもてなしいたします |
小出 | 磯島屋 | 四日町1482-6 | 792-3516 | 串1本から注文を受けて焼いています |
小出 | 居酒屋 響 | 小出島125-7 | 792-8208 | 豊富なメニューを取り揃えています |
小出 | 旬食や 香秀 | 小出島124-69 | 792-6901 | 個々に料理を提供し、コース料理をおいしく食べていただけるようにお出ししています。 |
小出 | 寿し竹 | 四日町153 | 792-0408 | |
小出 | 割烹仕出し 一心 | 中原85-7 | 792-4855 | |
小出 | お休処 喜久家 | 虫野29-1 | 792-2415 | |
小出 | とんかつトンキー | 中原222-1 | 792-2978 | 魚沼産コシヒカリ。魚沼のもち豚を使用しています。 |
小出 | K’sキッチン | 本町2-6 | 792-6870 | |
小出 | 須藤魚屋 | 小出島503 | 792-0313 | |
小出 | レストラン モンブラン<外部リンク> | 佐梨646-1 | 792-1052 | 地産地消を大切に、おいしい手づくりを心がけています。 |
湯之谷 | やまきや旅館<外部リンク> | 下折立528 | 795-2704 | |
湯之谷 | (有)ホテルさかえや<外部リンク> | 下折立494-2 | 795-2134 | 地元食材にこだわってます |
湯之谷 | (有)セイジロー<外部リンク> | 七日市新田127 | 792-1921 | |
湯之谷 | 和洋酒・惣菜・弁当 専門 おおもも<外部リンク> |
七日市703-1 | 792-1135 | 家庭的なお惣菜とお酒で、食卓のお手伝いを。 |
湯之谷 | お食事処 ふきのとう | 七日市新田643-1 | 792-5554 | |
湯之谷 | 物産館 深雪の里<外部リンク> | 吉田1148 | 792-9300 | |
湯之谷 | 緑の学園 ゲレンデ大食堂 (奥只見観光株式会社) |
湯之谷芋川1317-3 | 795-2750 | |
湯之谷 | にいがた本高砂屋 | 大沢205-1 | 793-7002 | 季節の和洋菓子各種、慶弔式菓子承りしております。 |
湯之谷 | ローソン湯之谷吉田店 | 吉田1128-3 | 793-2171 | |
湯之谷 | Cafe&Bar LEALEA<外部リンク> | 魚沼市井口新田294-1 | 025-706-0528 | ハワイアン料理とテイクアウトクレープのお店LEALEA(レアレア)です。食べきれないお料理はパックを提供いたしますのでお申しつけ下さい。 |
広神 | 和三昧 吉兵衛 | 中島469-6 | 793-2266 | |
広神 | セレモニーホール報恩堂<外部リンク> | 今泉1545-2 | 798-1170 | |
広神 | 小松屋 | 今泉1545-1 | 799-2056 | |
広神 | イタリア料理 トラットリア ポポラーレ<外部リンク> | 新保138-3 | 792-8710 | |
守門 | 民宿 小西屋 | 須原932 | 797-2134 | |
守門 | そば処 よしみや | 須原1517-11 | 797-2521 | メニューが沢山あるので、小盛、大盛の好みでどうぞ! |
守門 | かじまや | 須原1463-3 | 797-2028 | |
守門 | 割烹おどりこ | 須原1504-7 | 797-2618 | 山の中の店です |
入広瀬 | 湖上レストラン鏡ヶ池<外部リンク> | 大栃山365-2 | 796-2727 | 道の駅いりひろせ敷地内、鏡ケ池の畔にある食事処。山菜やきのこなど地元食材を活かした山ごっつぉ料理が人気。 |
入広瀬 | 民宿旅館 才七<外部リンク> | 大白川356-2 | 796-2540 | |
入広瀬 | 道の駅いりひろせ<外部リンク> | 大栃山365-2 | 796-2500 | 国道252号沿いの小さな道の駅です。冬期間は道の駅店内にて、あたたかいそば・うどんなどを提供しています。 |
入広瀬 |
里山の味と香 松風 |
大栃山540 | 090-7429-5308 | 地場産の食材をふんだんに使い、古民家でゆっくりして頂きます。 |
また、運動の啓発用品としてチラシ等をご用意しています。
運動にご協力いただける店舗様は、「協力店申込書」に必要事項を記入の上、生活環境課(エコプラント魚沼)にご提出ください。
「おいしい食べきり運動」申込書(様式1、3号)[Wordファイル/44KB]
「おいしい食べきり運動」取下書(様式2号)[Wordファイル/22KB]
啓発用品
三角柱(ポップ)のデザイン[PDFファイル/458KB]
持ち帰り希望カードのデザイン[PDFファイル/167KB]
ポケットティッシュのデザイン [PDFファイル/353KB]