おいしい食べきり運動

南魚沼市・魚沼市・湯沢町の2市1町では、魚沼地域定住自立圏共生ビジョンに基づき、ごみ減量化施策の一つとして、圏域全体で食品ロス削減に取り組むために、「おいしい食べきり運動」を実施しています。
まだ食べられるのに捨てられてしまう「食品ロス」は、日本で年間523万トン（家庭系244万トン、事業系279万トン）※で、これは、世界中で飢餓に苦しむ人々に向けた世界の食糧支援量（令和3年で年間約440万トン）の約1.2倍に相当します。
この量は、国民一人当たりに換算すると「おにぎり約1個分（約114グラム）の食べもの」が毎日捨てられていることになります。
「おいしい食べきり運動」では、家庭や学校、飲食店などからでる生ごみを減らすことで、この食品ロス削減に貢献します。
一人ひとりができることに取り組んでみましょう。

※農林水産省及び環境省「令和3年度推計」

「おいしい食べきり運動」の取り組み

食べ残しなどにより発生する、生ごみの削減を推進するため、次の取組を啓発しています。

• お家では、適量調理でいつも完食。
• 学校では、給食をおいしくいただきます。
• 食堂・レストランでは、食べられる分だけ注文する。
• 宴会では、開始後15分間、閉会前10分間は自分の席で料理を楽しむ。
• 小売店の方は、使い切り食材の販売（少量販売・ばら売り）を実施する。
• 飲食店の方は、小盛サイズメニューを提供する。

食べ残しを少しでも減らすようご協力をお願いします。

　食べきり運動チラシ [PDFファイル／178KB]

宴会幹事の皆さんへ

宴会時は幹事さんの一言で食べ残しが「ぐっ！」と減ります。食べ残しゼロへの声掛けにご協力をお願いします。

• 宴会開始時（乾杯の後など）の声掛けの一例
  「魚沼市では、おいしい食べきり運動に取り組んでいます。せっかく出されたおいしい料理を残してしまうことは、もったいないことです。まずはお席でお料理をゆっくり味わいましょう。」
• 宴会途中の声掛けの一例
  「食べきれないと思われる人は、食べられる人にすすめてください。」
• 宴会終了前の声掛けの一例
  「そろそろお開きの時間が近づきました。お席に戻って目の前のお料理を食べつくして、気持ちよくお開きにしましょう。」

　宴会5箇条（チラシ） [PDFファイル／228KB]

「おいしい食べきり運動」協力店の紹介及び募集

令和5年1月11日現在、下記店舗様から運動にご協力いただいています。

また、運動の啓発用品としてチラシ等をご用意しています。
運動にご協力いただける店舗様は、「協力店申込書」に必要事項を記入の上、生活環境課（エコプラント魚沼）にご提出ください。

　「おいしい食べきり運動」申込書（様式1、3号）[Wordファイル／44KB]
　「おいしい食べきり運動」取下書（様式2号）[Wordファイル／22KB]

啓発用品

　三角柱（ポップ）のデザイン[PDFファイル／458KB]
　持ち帰り希望カードのデザイン[PDFファイル／167KB]
　ポケットティッシュのデザイン [PDFファイル／286KB]